Mercados del azúcar e intervención estatal en el Caribe y México.

Una comparación internacional en el siglo xx.

Anaya Merchant, Luis y Oscar Zanetti coordinadores

Series: Las Ciencias Sociales. Tercera Década
Área: Economía
Coeditor(es): Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM)
ISBN: 978-607-401-877-6
Edición: noviembre de 2014
Encuadernación: rústica
Páginas: 192 pp.
Medidas: 17 X 23 cm
Peso: 300 g.
Textos: Prólogo por Horacio Crespo, Roberto Cassá, Rubén Nazario Velasco, Humberto García Muñiz, Arturo Martínez Moya, Franklin W. Knight y Marie-Christine Touchelay.
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La historia del azúcar es la de una mercancía que moldeó la historia global moderna. Consuntivamente configuró nuevas prácticas culturales y sentidos del gusto, por su organización productiva y distribución comercial. Este libro reune ocho ensayos que estudian los objetivos de los estados caribeños durante la Gran Depresión; los trabajos integran varios ejercicios comparativos que permiten comprender la evolución del mercado a partir de su principal región productora, en ese momento decisivo del siglo xx. Los ensayos estudian principalmente, países del Caribe hispanohablante, pero bajo la “subdivisión” lingüística de dicho espacio multinacional, pero también abordan las Antillas Británicas y una representativa experiencia colonial francesa